Primaten - stenåldersrestaurang med filial i Svavagallerian

Uppsala kan stoltsera med landets första renodlade stenåldersrestaurang, det vill säga en restaurang som är helt fri från gluten i alla former och som bjuder på mat av naturliga, rena och ekologiska råvaror under filosofin att vi människor mår bäst av att äta det som vi är skapta för och under årtusenden hållit oss till. Restaurangen heter Primaten och startade för några år sedan på Gluntenområdet, nära Akademiska sjukhuset. Än så länge har man öppet mellan kl 8.00 - 16.00, och du kan äta frukost, lunch eller ta en fika. Mysfaktorn är väl inte alltför hög, men maten är jättegod och personalen trevlig och hjälpsam. 

Restaurangen ligger kanske lite avigt till för många, och jag har bara ätit lunch där en enda gång (då en jättegod biff av gräsbeteskött tillsammans med grönsaker och fröknäcke), men alldeles nyligen öppnade man en liten filial i Svavagallerian (med ingång från Bangårdsgatan), och där har jag redan varit desto fler gånger. Öppettiderna där är kl 07.00 - 19.00. Perfekt för den som inte hinner äta frukost innan det är dags att rusa iväg för att ta pendeln till jobb någonstans. Du kan slinka in och få med dig en frukostpåse med valfri kombination. En god macka, kokt ägg, smoothie, yoghurt med glutenfri mysliblandning, olika sorters kaffe eller te. Vill du äta lunch kan du välja mellan supergod varm pulled pork med coleslaw eller rödkålkssallad, och olika kalla lunchlådor. Vill du bara ta en fika finns det rawfoodbollar, chokladmousse eller några olika pannacottor. Här hittar du också kombucha, om du är sugen på att testa, och inte som jag väljer att göra egen. Du kan välja att äta/fika i lokalen, eller ta med dig påsen i farten.

I Svavafilialen kan du också köpa grönsaker, fröblandningar, oljor och lite annat smått och gott.
Här nedan ser du några bilder, som jag tog senast jag var där i förra veckan. Jag rekommenderar varmt ett besök!