Frukostmat

Jag kan inte nog tala mig varm om frukostens betydelse. Det är nästan det bästa på hela dagen! Om jag inte får ordentlig frukost blir jag trött och kinkig, och orkar ingenting, men så fort jag fått i mig frukosten och den obligatoriska koppen kaffe är jag solen själv! Nåja, nästan i alla fall. Det här vet min man alltför väl, och när vi fortfarande jobbade båda två fick jag oftast frukost på sängen innan jag orkade masa mig upp (han är ett fynd, jag vet!). Nuförtiden sover jag när han ger sig iväg, men då är det å andra sidan ingen som lider av min morgontrötthet. Nu äter jag min frukost i lugn och ro, läser tidningen, ser på morronTV och njuter i fulla drag. Ja, jag vet att jag har det oförskämt bra!

Det finns massor med studier som bekräftar att man både presterar bättre och håller vikten mer stabil om man äter en rejäl frukost. Nyligen läste jag om en stor finsk undersökning som återigen slog fast detta faktum.

En som verkligen förstått det här med frukost är Victoria. Hon har startat en inspirerande blogg som bara handlar om frukost. Kika gärna in där. Här delar jag med mig av några av mina frukostar, men Victoria har massor med fler förslag.

Macka på grovt, glutenfritt aprikosbröd.

Pöspannkakor med mascarpone, kokossocker, agavesirap och färska blåbär.
.

Antideppsmoothie med cacao och ingefära.

Sojayoghurt med färska bär.

Smörgås med ekologisk skinka, paprika och krasse på supernyttigt, grovt glutenfritt formbröd.

Jordgubbssmoothie

Valfri fil eller yoghurt med lyxmysli för livsnjutare.

Bananplättar med grädde och sylt.

Proteinsmoothie med banan, vanilj och choklad.

Kokt ägg med matiga mackor därtill.

Nässelbullar med proteinrikt pålägg och groddar.

Alf Spångbergs hälsogröt förstärkt med en matsked frömjöl, en matsked kokosolja, och med färska bär.