Apelsinefterrätt med julkryddat nöttäcke och glass

Saftiga, C-vitaminstinna apelsiner, varmt, nötigt täcke med kokossocker och juliga kryddor, och smältande glass därtill! Nog måste väl den efterrätten kunna platsa under rubriken Extra Allt? Det får i alla fall bli mitt bidrag till
Månadens Sötsak, där temat för december är just detta.

Rena hälsoefterräten är det också - förutom glassen kanske - och det behövs både vitaminer och värmande kryddor i dessa snuv- och hosttider. Jag lyxade till det riktigt och unnade mig extra god ägglikörsglass, men du väljer själv vilken glass du vill ta, köpt eller hemgjord, "vanlig" eller mjölkfri. Blodapelsiner eller vanliga blonda apelsiner spelar heller ingen roll.

Ha inga barn i närheten när du gör nöttäcket, för det kan fräsa till ordentligt.

4 - 6 apelsiner - beroende på storlek

25 g skållad, skalad mandel
25 g naturella cashewnötter
25 g osaltade, skalade pistaschnötter

2 msk kokospalmsocker
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 krm mald pomerans
1 krm mald kryddnejlika
2 msk kokosolja
1 dl pressad apelsinsaft - ca 1 apelsin

valfri glass

Skala, skiva och skär apelsinerna i mindre bitar, och fördela i fyra portionsskålar.
Blanda ihop kokossocker och kryddor.
Rosta mandel och nötter i en het, torr stekpanna under ständig omrörning, så de blir lätt ljusbruna.
Tillsätt kokosolja, apelsinsaft och kryddblandning, och vispa runt så det smälter ihop bara - inte längre då kan nötterna bli sega.
Fördela den varma nötröran över apelsinerna, och lägg på en eller ett par kulor glass som fått mjukna något i rumstemperatur.
Servera genast.