Havrecoockies med variation - glutenfria

Det här är en variation på ett gammalt coockiestema. Jag pytsade i lite jordgubbsbärpulver i smeten, och bytte till en choklad med jordgubbscrips i, och vips blev coockiesen annorlunda med en ny och spännande smak. Du kan förstås ta andra bärpulver och annan, smaksatt choklad också, och variera med. 32 ganska stora coockies fick jag ut av den här satsen. Gör du dem mindre får du förstås ut fler, och gör du dem ännu större får du ut färre, men tänk då på att anpassa gräddningstiden därefter.

3 dl havregryn - gärna Saltå Kvarns eller Sempers rena havre
100 g smält LF eller vanligt smör, alternativt mjölkfritt margarin
3 ekologiska ägg
1½ dl rårörssocker eller ljust muscovadosocker
3 dl havremjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk jordgubbsbärpulver
100 g mörk choklad med jordgubbssmak

Smält smör/margarin, och häll det hett över grynen. Låt stå och svalna till rumstemperatur.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt och fluffigt.
Grovhacka chokladen.
Blanda mjöl, bärpulver och bakpulver.
Rör ned havregrynen i äggfluffet, och därefter chokladen.
Sikta ned mjölblandningen, och blanda om alltsamman väl.
Klicka ut smeten på bakpappersklädda plåtar, och grädda i ugnen på 175 graders värme ca 15 - 16 minuter.
Låt kallna på plåten innan du lossar kakorna.