Jag hade kvar en liten rest av inkokt lax, som jag först tänkte ge till katterna, men som jag vid närmare eftertanke bestämde mig för att förgylla vår egen kväll med. Det blev några små goda aptitretare.
Som bas använde jag mina mandel- och sesamkex, som jag tidigare i veckan gjorde en sats av. Röran räckte precis till sex stycken kex.
65 - 70 g inkokt eller ugnsbakad lax
1 msk majonnäs
1 msk crème fraiche
1 tsk Dijonsenap
½ pressad lime
½ tsk italiensk salladskrydda
1 msk mycket fint hackad dill
knappt ½ burk röd stenbitsrom
½ - 1 lime i tunna skivor
6 valfria smörgåskex
Mosa laxen, och rör ihop med alla övriga ingredienser förutom rommen. Klicka röran på kexen, och garnera med limeskivor och rom.
Mums fillibabba!!
SvaraRadera