måndag 11 juli 2016

Glutenfria bananpannkakor med mandelsmör och chiaprotein



Hur många recept på bananpannkaka finns det?? Massor! Och ändå finns det variationsmöjligheter kvar. De här supergoda pannkakorna gjorde jag nyligen, och de fick med beröm godkänt, så här kommer receptet. Beroende på hunger och tillbehör så räcker den här satsen till 2 - 4 personer. Jag fick ut 10 små pannkakor.

2 medelstora Kravbananer - missade att väga, men de får inte vara för stora
2 stora ekoägg
1 msk mandelsmör
1 msk chiaprotein
2 krm bakpulver
1 krm vaniljpulver
några korn salt

kallpressad kokosolja till stekning, yoghurt, färska bär och eventuellt lite flytande honung till servering

Mixa ihop alltsammans till en slät smet. Jag använde min stavmixer. Låt smeten stå och svälla i rumstemperatur en kvart, och grädda sedan pannkakor/plättar i rikligt med kokosolja. Låt smeten stanna till ordentligt innan du vänder pannkakorna så att de håller ihop.

Smaklig spis och ha en finfin Köttfri måndag kära ni!









2 kommentarer: